介绍
成都中专鸡是成都市著名的特色美食之一，也是成都中医药大学的校园文化代表之一。
历史
相传，成都中专鸡起源于上世纪60年代，当时成都中医药学校的学生们为了解决食宿问题，开始自己养鸡。后来，这些学生将鸡做成了独具特色的美食，因此得名“成都中专鸡”。
特点
成都中专鸡以其酥脆的皮、嫩滑的肉、香辣的味道而闻名，它的制作过程需要经过多道工序，其中最关键的一步是先用盐水腌渍鸡腿，然后再用热油炸至外表金黄酥脆，内部保持鲜嫩多汁。
文化
成都中医药大学是成都中专鸡的发源地，因此成都中专鸡已成为该校校园文化的代表之一。每年在学校的各种活动中，都可以看到成都中专鸡的身影，甚至还有以成都中专鸡为主题的美食文化节。
推广
目前，成都中专鸡已经不仅仅是成都市的特色美食，而是逐渐走向全国甚至世界。成都中专鸡连锁店也已经在全国各地开设，让更多人品尝到这道美食。此外，成都中专鸡还被列为成都市非物质文化遗产，得到了更多的保护和传承。
